Røget laks med agurkecreme og asparges, med nybagt brød og smør: 

Friterede kongerejer med glasnudler, forårsløg, ingefær og koriander.

klassisk okse steak med smørkartofler, rødvinssauce, lynstegt grønt

Sprødstegt rødfiskefilet med sauce royale og dampet grønt. 

lammeculotte med rødvinssauce, timian kartofler, røget løgpure og grønt med valnød, æble og tranebær

Langtidsbraisseret spidsbryst af okse med løgsauce, tyttebærsylt og dagens grønt og kartoffel

Vegetar: Svampebøf med estragon/bønnepure (a la bøf beannaisse) og grønne bønner med honningvinaigrette og dagens kartoffel